La ricetta Frittata – Pizza unisce la versatilità della frittata alla creatività della pizza. Questo piatto colorato e ricco di sapore mescola il gusto dolce dei pomodori, il salato del prosciutto cotto e il croccante del pangrattato, con l’aggiunta di grana e mozzarella per equilibrio. L’origano e il pepe completano l’aroma, rendendola una proposta originale, ideale da servire con un’insalata mista come pasto completo.
- Unisci in una ciotola le uova con 8 cucchiai di pangrattato, 6 cucchiai di grana grattugiato, sale e pepe.
- Aggiungi 2 cucchiai extra di pangrattato per ottenere un composto denso.
- Riscalda una padella con olio, versa l’impasto e allargalo delicatamente per coprire il fondo.
- Aggiungi a cucchiaiate il pomodoro a pezzetti, il wurstel tagliato a tocchetti (precedentemente inciso), il prosciutto cotto a dadini e la mozzarella sbriciolata.
- Spolvera con un cucchiaino abbondante di origano e copri con un coperchio.
- Cuoci a fiamma moderata per 20 minuti o fino a when l’impasto si asciuga e i formaggi fondono.
- Una volta cotta, sforma delicatamente e servila tiepida o calda.
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