Frittata multicolor da cucina con ale

La FRITTATA MULTICOLOR da Cucina con Ale è un piatto che risale alla tradizione cucina italiana della zona dell’Abruzzo, dove la verza, le erbe e i formaggi sono gli ingredienti principali. Questa ricetta è un perfetto esempio di come la cucina locale possa trasformarsi in un’opera d’arte gustativa, grazie alla confezione di colori e sapori assortiti. La FRITTATA MULTICOLOR da Cucina con Ale è un piatto semplice e gustoso che si gusta spesso nelle feste e nelle occasioni speciali.

• Taglia le verdure a cubetti (biete, erba cipollina, prezzemolo) e mettile da parte. In un tegame con olio, soffriggi i piselli fino a quando non diventano trasparenti.
• Aggiungi le verdure tagliate e cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando sono tenere ma ancora croccanti. Staglia con sale.
• Risciacqua i pomodori e poi tagliali a fette. Aggiungi alle verdure e soffriggi per altri 2-3 minuti.
• Stacca la foglia di basilico dagli steli e aggiungila alle verdure con le erbe e il formaggio spalmabile.
• In una ciotola, sbatti le uova e mescola con il formaggio. Aggiungi il misto di verdure e le prezzemole.
• Scola il mix di verdure da liquido e aggiungilo all’uovo.’ Percludi con un filo d’olio e metti in infusione per 10 minuti.
• Scalda una padella anti adesiva e cuoci la frittata a fuoco medio-alto. Quando si vedono bolle e la superficie diventa dura, rimpasta il fondo verso l’alto.
• Cuoci la frittata per altri 5-7 minuti o fino a quando non sarà completamente cotta. Lava la frittata con l’aiuto delle forbici e taglia a pezzi.
• Se si vuole, puoi guarnire con foglie di prezzemolo.

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