Ingredienti per Frittata leggera di primavera
- albumi
- bicarbonato
- cipollotti
- curcuma
- curry
- farina integrale
- fiori di zucca
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe nero
- ravanelli
- ricotta
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittata leggera di primavera
La ricetta Frittata leggera di primavera è originaria dell’Italia settentrionale, dove la primavera è un’epoca di grande abbondanza e colorito. Il gusto intenso e unico della frittata è caratterizzato dalla presenza di cipollotti, zucchine, fiori di zucca e formaggio pecorino, che si mescolano armoniosamente con l’uovo e la ricotta. Questo piatto è perfetto per un pranzo estivo o una colazione speciale, grazie alla sua leggerezza e al bouquet di profumi primaverili.
Preparazione
Per preparare la Frittata leggera di primavera, iniziamo con l’impastare gli albumi con un pizzico di sale e un po’ di curcuma. In un’altra pentola, rosolare il pepe nero e i semi di sesamo in poco olio d’oliva extra-vergine. Aggiungere i cipollotti e le zucchine tritate e cuocere sino a quando saranno morbidi. Aggiungere i fiori di zucca, il curry e il bicarbonato, e mescolare bene.
- Inserire il composto nella pentola con gli albumi e mescolare con delicatezza.
- Aggiungere la ricotta, il formaggio pecorino e un tuorlo d’uovo, e mescolare sino a quando la massa è omogenea.
- Fornire la pentola in un forno caldo a 180°C per 25-30 minuti, o sino a quando la frittata è cotta e leggermente dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
