La ricetta Frittata farcita con cime di rapa e fagioli è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del Sud. Questo piatto unisce sapori mediterranei come quelli delle cime di rapa e dei fagioli borlotti, creando un’esperienza gustativa ricca e saporita. Viene solitamente gustato come secondo piatto o come piatto unico in un contesto conviviale.
- Inizia la preparazione tagliando le cime di rapa a pezzetti e sbollentandole in acqua bollente salata per alcuni minuti, poi scolale e mettile da parte.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a che non diventa dorato, poi aggiungi i fagioli borlotti precotti e falle saltare per qualche minuto.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale fino e un pizzico di sale grosso.
- In una padella antiaderente, versa un po’ di olio e aggiungi il composto di uova, cuoci a fuoco medio fino a che la base non inizia a rassodarsi.
- Aggiungi le cime di rapa e i fagioli borlotti sulla metà della frittata, poi piega l’altra metà sopra il ripieno.
- Cucina per altri minuti fino a che la frittata non è completamente cotta e dorata.
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