La ricetta Frittata di zucchine, un classico della cucina italiana è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine sono abbondanti e morbide. Questo piatto è un condensato di sapori e profumi, che riportano alla mente le giornate di festa e le riunioni in famiglia. Solitamente servita come antipasto o come piatto principale, questa ricetta è una sicurezza per qualsiasi occasione.
- Togli le zucchine e tagliale a fettine sottili.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale.
- In una padella antiaderente, versa un filo di olio d’oliva extra-vergine e fai rosolare le fettine di zucchina.
- Versa le uova sbattute nella padella e mescola bene.
- Aggiungi un pizzico di farina di riso e fai cuocere la frittata a fuoco basso.
- Quando la frittata è cotta, togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare.
- Servi la frittata tiepida, accompagnata da un filo di olio per friggere.
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