La ricetta Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana) viene spesso associata alla cucina mediterranea, dove le zucchine sono un ingrediente tipico della stagione estiva. Questa variante vegana si rivolge a quanti desiderano mantenere una dieta vegana senza dover sacrificare il sapore delle tradizionali frittate. La ricetta di Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana) è un ottimo esempio di come possiamo reinterpretare i classici piatti senza rinunciare ai sapori e ai nutrimenti.
- Cuci le zucchine a fette sottili in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi la cipolla e la cipolla rossa, insieme al prezzemolo, alla padella con le zucchine e cucinale fino a che non saranno tenere.
- Aggiungi le patate, la farina e la farina di ceci alla padella con le zucchine e le verdure.
- Mettiti a bagno gli ceci in acqua per un’ora e poi assicurati che comprendano il 2 volte il loro volume in acqua, metti il ceci sul fornello, falli raggiungere il bollore, poi abbassalo e lascialo cuocere per 20 minuti. E’ pronto per essere utilizzato.
- Aggiungi i ceci al composto di zucchine e dopo aggiungi la pastella e il sale per concludere.
- Cuoci il tutto nella padella sino a quando non si forma una crosta dorata.
- Lascia raffreddare e servisci.
- Il frigorifero aiuta per tenere freddo il ingrediente e servire in serata.
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