Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana)

La ricetta Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana) viene spesso associata alla cucina mediterranea, dove le zucchine sono un ingrediente tipico della stagione estiva. Questa variante vegana si rivolge a quanti desiderano mantenere una dieta vegana senza dover sacrificare il sapore delle tradizionali frittate. La ricetta di Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana) è un ottimo esempio di come possiamo reinterpretare i classici piatti senza rinunciare ai sapori e ai nutrimenti.

• Cuci le zucchine a fette sottili in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando non sono morbide.
• Aggiungi la cipolla e la cipolla rossa, insieme al prezzemolo, alla padella con le zucchine e cucinale fino a che non saranno tenere.
• Aggiungi le patate, la farina e la farina di ceci alla padella con le zucchine e le verdure.
• Mettiti a bagno gli ceci in acqua per un’ora e poi assicurati che comprendano il 2 volte il loro volume in acqua, metti il ceci sul fornello, falli raggiungere il bollore, poi abbassalo e lascialo cuocere per 20 minuti. E’ pronto per essere utilizzato.
• Aggiungi i ceci al composto di zucchine e dopo aggiungi la pastella e il sale per concludere.
• Cuoci il tutto nella padella sino a quando non si forma una crosta dorata.
• Lascia raffreddare e servisci.
• Il frigorifero aiuta per tenere freddo il ingrediente e servire in serata.

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