La ricetta FRITTATA DI ZUCCHINE E RICOTTA AL FORNO è un piatto tipico della cucina italiana che si ispira alla tradizione delle omelette e delle frittate. Solitamente viene gustato come spuntino o come piatto unico durante la colazione o il pranzo invernavale, ed è particolarmente apprezzato per la dolcezza delle zucchine all’interno e la cremosità della ricotta.
Per preparare la FRITTATA DI ZUCCHINE E RICOTTA AL FORNO, segui i passaggi di seguito:
- Sbatti 4 uova con un pizzico di sale e una presa di prezzemolo tritato.
- Taglia finemente 2 zucchine fresche e saltale in una padella con un filo d’olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi 250 g di ricotta smontata a cucchiaiate alle uova sbattute, poi aggiungi anche 50 g di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Unisci la ricotta alle uova, poi aggiungi anche le zucchine saltate appena prima.
- Versa questo composto in uno stampo a forma di piatto e cospargi con un po’ di prezzemolo tritato.
- Cuoci la frittata in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna la frittata e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di servirla.
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