La ricetta Frittata di zucchine al forno è un classico della cucina italiana, un piatto semplice da preparare ma dal sapore ricco e versatile. Le sue origini si perdono nel tempo, ma si pensa sia nata come modo per utilizzare al meglio gli ingredienti di stagione. Il gusto della frittata di zucchine è delicato e fresco, con un retrogusto leggermente salato grazie al pepe e al sale.
Può essere servita come secondo piatto, accompagnata da un contorno di verdure oppure tagliata in quadrati e usata come antipasto o aperitivo.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Condisci le zucchine con olio, sale e pepe.
- Mescola le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
- Distribuisci le zucchine in uno stampo da forno leggermente unto.
- Versa il composto di uova sopra le zucchine.
- Inforna la frittata a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Controlla la cottura della frittata, cuocendola più a lungo se necessario, fino a quando non sarà dorata.
- Sforna la frittata e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla e servire.
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