La Frittata di zucchine al forno è un piatto della tradizione mediorientale, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Solitamente viene servito come contorno o antipasto, ma può essere anche consumato come secondo piatto leggero. La frittata presenta un sapore gradevole e una consistenza morbida, grazie al mix di uova, zucchine e prezzemolo.
- Preheat il forno a 180°C. In un tegame antiaderente, mescolare un cucchiaino d’olio e un pizzico di sale. Aggiungere le zucchine sbucciata e spalmarele a foglie di prezzemolo tritato.
- Cuocere le zucchine per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno morbide e leggermente caramelizzate.
- Cracker le uova in un piatto e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare bene le uova until sono completamente miscelate.
- Versare le uova sulla zucchina e spalmarele uniformemente nel tegame.
- Inforno il tegame per circa 15-20 minuti, fino a quando la frittata sarà sgonfiata e leggermente dorata.
- Lasciare la frittata di riposo per circa 2-3 minuti prima di tagliarla e servirla.
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