La ricetta Frittata di verdure semplicissima al forno è un piatto tipico dell’estate, quando le verdure sono più fresche e saporite. La sua origine è italiana, ma è stata adottata e reinterpretata in tutto il mondo per la sua semplicità e versatilità. Questa ricetta è ideale per le colazioni estive, i brunch o le cene leggere, grazie ai suoi sapori freschi e alle sue textures variate.
- Prendi un grande bowl e sbatti 4-6 uova a seconda delle dimensioni desiderate della frittata.
- Aggiungi una cucchiaiata di sale, un pizzico di pepe nero e un po’ di origano per dare profondità al sapore.
- In un’altra pentola, soffriggi la cipolla e le melanzane tagliate a cubetti in un po’ di olio, finché non sono morbide.
- Aggiungi i pomodorini e i peperoni tagliati a cubetti e fai rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e fai cuocere finché non sono morbide.
- Mischia le verdure cotte alle uova sbattute e aggiungi un po’ di basilico e prezzemolo fresco tritato.
- Versa il composto in una teglia da forno imburrata e cuoci a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la frittata non è cotta e dorata.
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