La ricetta Frittata di sedano allo zafferano e salvia rappresenta un piatto emblematico della tradizione veneta, regione dove il sedano è un ingrediente molto amato. Questa ricetta racchiude sapori autunnali, come il sedano e il radicchio, e profumi aromatici, come lo zafferano e la salvia, che insieme creano una sinfonia di gusti unica e coinvolgente. La Frittata di sedano allo zafferano e salvia è un piatto da gustare in compagnia di amici e familiari, durante le giornate fredde di autunno.
La preparazione di questa ricetta richiede precisione e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale vale la pena dell’impegno.
- Inizia sbattendo le uova con sale, pepe e bicarbonato;
- Aggiungi l’albume e il latte, mescolando il tutto fino a quando non saranno ben amalgamati;
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e soffriggi le coste di sedano e il radicchio;
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non sarà ben cotta;
- Unisci il tutto con la ricotta, il formaggio grana e il pangrattato;
- Versa il composto uova e aggiungi lo zafferano e la salvia;
- Cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorata;
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