La ricetta Frittata di Riso Light e Proteica con Asparagi e Zafferano è un piatto unico che unisce il sapore del riso alla leggerezza della frittata e la freschezza degli asparagi. Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dalle colazioni più leggere alle merende più veloci. Il sapore terroso della cottura con lo zafferano dona un tocco esotico che rende questo piatto ideale per giustificare le tue esternazioni culinarie.
Preparazione:
- Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni del pacchetto, fino a che non sia tenero e asciutto.
- Pela e taglia gli asparagi in piccoli pezzi, mettiali in una pentola con un filo di olio e cuocili a fuoco medio fino a che non sono teneri.
- In un’altra pentola, scalda un filo di olio e aggiungi i frame di tacchino o di pollo. Cuoci fino a che non sono cotti.
- Nel frattempo, sbatti gli albumi e le uova in un grande recipiente. Aggiungi una spolverata di pepe e sale.
- Cuoci la frittata in una padella con un poco di olio, fino a che non è pronta.
- Aggiungi i pezzi di pollo e gli asparagi cotti, il riso basmati, il parmigiano e lo zafferano alla frittata. Mescola bene.
- Infine, aggiungi gli albumi mescolati, copri la padella e cuoci per altri 2-3 minuti.
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