La ricetta Frittata di riso al parmigiano è un piatto tradizionale italiano, che unisce sapori classici come il parmigiano e il prezzemolo tritato. Questo piatto è spesso gustato in compagnia di amici e familiari, durante pranzi o cene informali. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della cucina emiliana, con un tocco di innovazione che la rende unica.
- Comincia a preparare il piatto facendo lessare il riso in abbondante acqua o brodo vegetale, finché non sarà completamente cotto.
- Soffriggi lo scalogno tritato in olio, fino a quando non sarà dorato e profumato.
- Aggiungi il vino bianco e lascia che si evapori completamente, per dare un tocco diacidità al piatto.
- Unisci il riso lessato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, poi aggiungile al composto di riso e mescola bene.
- Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio, fino a quando la frittata non sarà dorata e cotta anche all’interno.
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