La Frittata di ricotta e prosciutto è un classico piatto del Lazio, che si sposa alla perfezione con il caffè o il vino alla domenica mattina. Questo delizioso antipasto presenta i sapori fermi delle terre italiane, dagli agri lucani ai monti del Lazio. Il prosciutto cotto e la ricotta lavorano insieme per creare un contrasto di texture e di gusto che non potrete trovare in nessun altro piatto.
- Preleevate 4 uova e battetele con il sale e il pepe in un bicchiere.
- Fate calcinare un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente.
- Additate due cucchiai di olio per friggere e fate sciogliere il prosciutto cotto.
- Fate raffreddare il prosciutto cotto e aggiungetelo alle uova sbattute.
- Unite la ricotta e il parmigiano e mescolate bene.
- Fate riscaldare la padella con il resto dell’olio e versate il composto di uova e ricotta.
- Cook suamble di 3-4 minuti, poi girate la Frittata di ricotta e prosciutto e fatela cuocere per altri 3-4 minuti.
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