La ricetta Frittata di porri, zucchine e funghi è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni centro-settentrionali. Il sapore caratteristico di questo piatto deriva dalla miscela dei sapori di porri, zucchine e funghi, combinati con uova e formaggio. Solitamente viene gustato come piatto unico o come secondo course, soprattutto in periodo invernale.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un po’ di panna liquida. Mescola bene per produrre una batteria omogenea.
- Taglia i porri e le zucchine a strisce sottili e mettili in una padella con un po’ di olio. Cuoci a fuoco medio fino a quando sono teneri ma ancora leggermente croccanti.
- Aggiungi i funghi porcini tagliati a tocchetti alla padella e cuoci per altri 2-3 minuti. Sala di sale e pepe in base al tuo gusto.
- Versa la batteria di uova nella padella e aggiungi un po’ di formaggio grana. Cuoci a fuoco medio/basso fino a quando le uova sono quasi cotte.
- Aggiungi il composto di porri, zucchine e funghi alla padella e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando la frittata è completamente cotta.
- Servi la Frittata di porri, zucchine e funghi calda, guarnita con un po’ di formaggio grana o con alcune erbe fresche.
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