La ricetta Frittata di porri è un piatto semplice e delizioso, ideale per una colazione o una cena leggera. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dai porri, che conferiscono un sapore dolce e delicato, unito alla freschezza delle uova. Solitamente, la Frittata di porri viene gustata calda, accompagnata da un contorno di verdure o da un’insalata leggera.
Mettere un filo di olio in una padella antiaderente e porla su un fuoco medio;
- Aggiungere i porri affettati e fateli cuocere per qualche minuto;
- Nel frattempo rompere le uova e sbatterle assieme mezzo cucchiaino di sale e una spolverata di pepe nero;
- Quando i porri si saranno ammorbiditi, aggiungere in padella le uova sbattute e rivoltare il composto più volte fino a quando lo vedrete rapprendersi;
- Livellate il composto e attendete che il primo lato diventi cotto (in questa fase aiutatevi con una spatola per staccare la frittata dai bordi in modo da poter vedere se il lato inferiore si è cotto);
- Quando il primo lato è pronto, con l’ausilio di un piatto rivoltate la frittata e fate cuocere anche il secondo lato per qualche minuto.
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