La ricetta Frittata di piselli è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Le sue origini risalgono a tempi antichi, quando la frittata era un modo per utilizzare gli ingredienti di stagione in modo versatile e econômico. I sapori tipici della frittata di piselli sono delicati e bilanciati: il dolce dei piselli si sposa perfettamente con la sapidità del formaggio grana e la leggera untuosità dell’olio, creando un piatto completo e appagante. Viene spesso gustata a colazione, pranzo o cena, come piatto principale o contorno.
- Tritare finemente la cipolla.
- Scaldare l’olio in una padella capiente e soffriggere la cipolla.
- Versare i piselli nella padella e cuocere per qualche minuto.
- Unire la farina 00 e mescolare bene.
- Sbattere le uova con il sale e il pepe.
- Versare le uova nella padella con i piselli e la cipolla.
- Aggiungere il formaggio grana grattugiato.
- Cuocere la frittata a fuoco medio, girandola di tanto in tanto.
- Quando la frittata sarà dorata e cotta, servirla calda o fredda.
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