La ricetta FRITTATA DI PATATE E SPINACI è perfetta per un pranzo veloce o un’idea originale per un’aperitivo sfizioso. Il sapore intenso degli spinaci si fonde con la dolcezza delle patate, creando un abbinamento classico, arricchito dall’aroma di Parmigiano grattugiato.
- Pulisci gli spinaci e lessali per pochi minuti. Scola e lascia raffreddare.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Friggile in olio caldo con un pizzico di sale e disponile su un canovaccio assorbente.
- Sbatti le uova in una ciotola e incorpora le verdure raffreddate e il Parmigiano grattugiato.
- Aggiusta di sale e cuoci la frittata in una padella con abbondante olio caldo.
- Dopo 7-8 minuti, girala delicatamente e lascia cuocere il secondo lato.
- Servi la frittata calda come secondo o tiepida tagliata a quadratini per un’elegante variante in stile aperitivo.
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