La ricetta FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE è un classico della cucina italiana, particolarmente amata per la sua semplicità e i sapori genuini. Questo piatto ha origine come piatto rustico e umile, ideato per utilizzare ingredienti facilmente reperibili come patate e cipolle. Viene solitamente gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale in una cena leggera.
- Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti, poi mettile da parte.
- Trita finemente la cipolla e la cipolla bianca, e soffriggi il tutto in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungi i cubetti di patata alla padella e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non sono tenere.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versa il composto di uova sulla padella con le patate e le cipolle, mescolando delicatamente.
- Cucina la frittata a fuoco medio-basso, coprendo la padella con un coperchio, fino a quando le uova non sono quasi completamente rapprese.
- Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi della frittata e inclinare la padella in modo che le uova liquide possano fluire sotto.
- Quando la frittata è quasi completamente cotta, girala su un piatto e cuocila per altri 2-3 minuti dall’altro lato.
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