La ricetta Frittata di patate e cipolla al forno è un classico della cucina italiana che vanta un’origine incerta ma sicuramente antichissima. I sapori semplici e genuini di questo piatto, con la delicatezza delle patate e il profumo diretto della cipolla, evocano l’idea di una colazione domenicale, di un pranzo casalingo o di una cena leggera. la frittata può essere gustata sia calda che fredda, accompagnata da un contorno di verdure fresche o da una insalata.
- Sbuccia e taglia a fettine le patate.
- Taglia a fettine anche la cipolla bianca e i cipollotti.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente e soffriggi le cipolle e i cipollotti.
- Aggiungi le patate
- Condimina con sale e pepe.
- Cuoci le patate a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versa le uova sulle patate in padella.
- Cuoci a fuoco lento per 5-7 minuti, o fino a quando la frittata non sarà leggermente dorata e la parte inferiore cotta.
- Inforna la frittata a 180°C per circa 15-20 minuti, oppure fino a quando non è ben dorata.
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