La ricetta Frittata di patate è un piatto ideale per i periodi invernali, grazie alla sua ricchezza di sapori e alla sua semplicità di preparazione. Questo piatto è ottimo per essere gustato in compagnia di amici e familiari, accompagnato da un buon vino o una birra. La combinazione di patate, aglio e parmigiano crea un sapore intenso e cremoso che soddisferà anche i palati più esigenti.
- Pelate le patate e grattugiatele a listarelle fini, lasciatele riposare in una terrina in modo da farle asciugare dall’acqua.
- In una padella fate rosolare un pò di burro con il trito di scalogni e aglio, unite poi questo trito alle patate e aggiungete anche l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Nella padella aggiungete il burro rimasto e un pò d’olio d’oliva, fate scaldare e poi mettete nella padella una parte del preparato lasciando cuocere per pochi minuti.
- Aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie e aggiungete il resto del composto di patate nella padella, lasciate dorare per qualche minuto e poi rigirate la frittata dall’altro lato perchè possa cuocere anche nella parte superiore.
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