La ricetta Frittata di pane in padella è nata lungo le coste della Liguria, dove il pane e l’aglio si univano in un piatto semplice e sostanzioso. Questo piatto è tipico del contesto della cucina quotidiana, dove il pane disponibile è utilizzato con creatività per creare un pasto completo. Il sapore caratteristico del frittato, con l’aglio, il formaggio pecorino e il prezzemolo, risulta ancora oggi invitante e rassicurante.
- Precedere per prima cosa di farti mancare il pane un paio d’ore in frigorifero, in modo da esserlo in grado di assorbire il latte e le uova.
- Tagliare il pane in cubetti piccoli e metterli in un contenitore.
- Mettere nel contenitore anche un cucchiaio di aglio triturato, un cuore di prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Aggiungere il formaggio pecorino grattugiato e il noce moscata tritato.
- Prepara un uovo per ogni due cucchiai di pane e aggiungere il latte.
- Unire tutti gli ingredienti nel contenitore e mescolare delicatamente.
- Raccomandare l’olio d’oliva in una padella a fuoco moderato e versarvi la frittata.
- Cook per 3-4 minuti, quindi muovere la frittata per far rivoltare i cubetti di pane.
- Cook per altri 2-3 minuti, fino a quando il pane è dorato e la superficie è asciutta.
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