Frittata di maccheroni [videoricetta]

La ricetta FRITTATA DI MACCHERONI [videoricetta] è una variante gustosa e originale per riciclare la pasta avanzata, tipica della cucina italiana. Questo piatto solitamente viene gustato come secondo o come antipasto.

La frittata di maccheroni è un piatto diffuso in varie regioni d’Italia, in particolare nelle zone dove si consumano molti formaggi e salumi. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del formaggio, del salume e della pasta.

Per preparare la frittata di maccheroni:

• Inizia tagliando il salame a dadini e mettilo da parte.
• Cuoci la pasta tipo maccheroni o spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione, scolala e lasciala raffreddare.
• In una ciotola, sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato.
• In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi il salame tagliato a dadini, lascialo rosolare.
• Aggiungi la pasta cotta e mescola bene con il salame.
• Versa il composto di uova e latte sulla pasta e cuoci a fuoco medio.
• Aggiungi il formaggio fresco tipo ricotta e mescola delicatamente.
• Quando la frittata inizia a rassodarsi, aggiungi altro formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di olio per friggere per una doratura più intensa.
• Ribalta la frittata e cuoci per altri 2-3 minuti.

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