Frittata di lampascioni – ricetta pugliese

La Puglia, regione italiana nota per la sua prodigiosa varietà di cucina, è anche famosa per i suoi prodotti tipici e coltivati, come ad esempio il lampascione. Il Frittata di lampascioni è un classico piatto pugliese che si può gustare a colazione o a pranzo. La ricetta è caratterizzata dagli ingredienti freschi e di alta qualità, come ad esempio il formaggio pecorino e i lampascioni, che conferiscono un sapore intenso e sapido al piatto. È un’ottima scelta perchiudere un pranzo in famiglia o per offrire ai suoi ospiti un’esperienza culinaria autentica.

• Preparare gli ingredienti: lavare e asciugare i lampascioni, tritare il prezzemolo e il prezzemolo tritato, battere le uova con sale e pepe.
• Fare una frittura leggera degli spicchi di lampascione con olio d’oliva extra-vergine.
• Mettere gli spicchi di lampascione su un piatto da portata e coprirli con il formaggio pecorino grana.
• Mettere le uova precedentemente battere sopra il formaggio e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
• Fare una frittura finale e devono essere fritti i bordi e la superficie della frittata.

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