La ricetta Frittata di fiori di zucca è un classico della cucina mediterranea, in particolare italiana.
Si tratta di un piatto semplice ma gustoso, che esalta il sapore delicato dei fiori di zucca, leggermente fritti e poi uniti a uova, formaggio e aromi. La frittata viene spesso servita come antipasto o secondo piatto, accompagnata da verdure fresche o insalatone.
- Pulisci i fiori di zucca rimuovendo i pistilli e le parti più dure.
- Taglia i fiori di zucca a strisce o a forma di quadrato.
- Fai scaldare l’olio in una padella.
- Friggi i fiori di zucca fino a renderli dorati.
- In una ciotola, sbatti le uova con il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
- Aggiungi i fiori di zucca fritti al composto di uova.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Versa il composto di uova e fiori di zucca nella padella calda.
- Cuoci la frittata a fuoco medio, coprendo la padella con un coperchio.
- Quando la frittata si sarà rappresa, girala delicatamente per far cuocere il lato inferiore.
- Quando la frittata sarà completamente cotta, servila calda.
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