La Frittata di Cipolle è un piatto semplice e gustoso che ha origini profonde nella tradizione culinaria italiana. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e leggermente speziato, grazie all’uso di cipollotti freschi e uova. Viene solitamente gustato come antipasto, contorno o persino come piatto principale in una cena leggera. La sua versatilità lo rende adatto a qualsiasi occasione.
- Tagliate i cipollotti a metà e metteteli in una padella con un filo d’olio a fuoco medio.
- Lasciate cuocere i cipollotti fino a quando non diventano trasparenti e leggermente caramellati.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale fino e pepe nero.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato alle uova e mescolate bene.
- Versate il composto di uova nella padella con i cipollotti e mescolate delicatamente.
- Cucinate a fuoco medio fino a quando la frittata non inizia a rassodarsi.
- Usate una spatola per sollevare i bordi della frittata e inclinare la padella in modo che le uova liquide possano scivolare sotto.
- Quando la frittata è quasi cotta, giratela e cuocetela per altri minuti.
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