La ricetta Frittata di cicoria al forno con scamorza è un piatto tipico del Sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto unisce i sapori forti della cicoria con la cremosità della scamorza e la delicatezza delle uova. Solitamente servito come antipasto o piatto unico, questo piatto è ideale per le occasioni informali o per una cena con amici.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali per preparare la Frittata di cicoria al forno con scamorza:
- Scegli le foglie di cicoria più tenere e lavale con cura.
- In un contenitore, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e la scamorza affumicata a pezzi alle uova.
- Miscia bene il tutto e aggiungi le foglie di cicoria.
- Versa il composto in una teglia da forno oliata e infornala a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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