La ricetta FRITTATA DI CARCIOFI E PATATE è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della Sardegna e della Sicilia. Caratterizzato da sapori intenso e salati, questo piatto è ideale per un pranzo o un dessert leggero. Gli ingredienti principali, come carciofi, patate e prezzemolo, conferiscono al piatto una consistenza e un sapore unici.
Preparazione della Frittata di Carciofi e Patate
- Pulisci e affettale gli carciofi e le patate e lasciali in ammollo in acqua e aceto per circa un’ora.**
- Sgranale gli carciofi e le patate, poi tagliali a cubetti.**
- Soffriggi uno scalogno tritato in un padellino con un po’ d’olio.**
- Aggungi gli carciofi e le patate e soffriggili per 5 minuti.**
- Aggiungi un uovo, un cucchiaio di vino bianco, il pepe e il sale.**
- Mischia bene gli ingredienti e cuoci per altri 5-7 minuti o fino a quando gli uova si sono asciugate.**
- Nuotale con del prezzemolo tritato e servisci.**
- Se desiderato, aggiungi anche del parmigiano a piacere.**
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