Preparazione della ricetta
La ricetta Frittata di avanzi è un trionfo della cucina contemporanea, nata dall’intuizione di valorizzare ingredienti che non vengono consumati interamente. La frittata di avanzi trova le sue origini nella tradizione popolare italiana, dove la praticità e la capacità di trasformare in qualcosa di gustoso ciò che rimane è alla base delle ricette più amate. Le sue note delicate e saporite, dovute all’incontro di verdure, formaggi e carni, la rendono un piatto versatile, perfetto sia come pranzo leggero che come cena sfiziosa.
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e aggiungere le olive.
- Aggiungere le patate a cubetti e cuocere per qualche minuto finché non iniziano a colorirsi.
- Spostare le patate e aggiungere il prosciutto a dadini, rosolandolo nella padella.
- In una ciotola, sbattere le uova con del parmigiano grattugiato.
- Unire le patate e il prosciutto alle uova, mescolando delicatamente.
- Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata non si solidifica.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti, posizionando la padella su una teglia, in modo che la frittata cuocia uniformemente.
- Servire la frittata tiepida o a temperatura ambiente, eventualmente con una spolverata di parmigiano.
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