La Frittata di asparagi selvatici è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare delle regioni del Centro-Sud, dove gli asparagi selvatici sono facilmente reperibili. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie alla presenza degli asparagi, e si presta bene ad essere servito come antipasto o piatto principale in occasioni informali, come pranzi di Pasqua o cene estive.
Per preparare la Frittata di asparagi selvatici, segui i seguenti passaggi:
- Raccogli gli asparagi selvatici freschi e puliteli dalle impurità.
- Fondi il burro in una padella e soffriggi gli asparagi fino a quando non saranno morbidi.
- In una ciotola, sbatti le uova e unitevi il formaggio grattugiato, il pepe e il sale.
- Versa le uova sull’asparagi nella padella e cuoci fino a quando non sarà cremosa.
- Sforma la frittata e servila calda.
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