Ingredienti per Frittata di asparagi patate e speck ~ buonissima e tenerissima
- asparagi
- formaggio grana
- mozzarella
- olio
- patate
- pepe
- sale
- speck
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittata di asparagi patate e speck ~ buonissima e tenerissima
- Porre le patate a fette sottili in una padella con un filo d’olio e cuocerle a fuoco medio-fondo per circa 10-12 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Lavare gli asparagi e Tagliarli a pezzetti leggeri. Soffriggere gli asparagi in una padella con un filo d’olio a fuoco medio per circa 5-6 minuti, quando saranno morbidi e leggermente dorati.
- In un’altra padella, friggere il speck a piccoli pezzi a fuoco medio-fondo per circa 2-3 minuti, quando sarà croccante e fragrante.
- In una ciotola, sbattere le uova con un cucchiaio di sale e un pizzico di pepe. Aggiungere il formaggio grana e la mozzarella sbattute aghiusterle con un cucchiaio di olio.
- In una teglia da forno, disponere la frittata coprendola con gli asparagi, le patate, lo speck e infine il composto di uova e formaggio.
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