La ricetta FRITTATA DI ASPARAGI E FORMAGGIO è un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per ogni occasione. La combinazione di asparagi freschi e formaggio cremoso dona a questo piatto un sapore unico e irresistibile. Può essere servita come secondo piatto o anche come antipasto, tagliata a bocconcini.
Per preparare la frittata, procedi come segue:
- Taglia gli asparagi a tocchetti e tieni da parte le punte. Immergili in acqua salata bollente e cuoci per circa 10 minuti. Aggiungi le punte e completa la cottura per altri 5 minuti.
- Scola gli asparagi e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, sbatti le uova leggermente e aggiungi gli asparagi, il parmigiano grattugiato e il formaggio fresco tagliato a dadini. Unisci la farina e aggiusta di sale.
- In una padella, scalda 4 cucchiai di olio e versa il composto di asparagi. Friggi per 5 minuti, gira e completa la cottura.
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