La ricetta Frittata di asparagi al forno, light e per tante occasioni
La Frittata di asparagi al forno è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per i suoi sapori freschi e leggeri. Ricetta tipica della stagione primaverile, quando gli asparagi sono al massimo della stagione, si gusta spesso come piatto principale o come antipasto. La sua semplicità e varietà di servizio lo rendono ideale per vari eventi e occasioni, dall’aperitivo della domenica sera al pranzo di Pasqua.
Ingredienti: asparagi, cipolla rossa, formaggio pecorino, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, pepe, sale.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Riscuoti gli asparagi e tagliali a tocchi.
- Caffellerà la cipolla rossa finemente.
- Mischia i tocchi di asparago con la cipolla cullata, pepe e sale.
- Versa la miscela in una teglia da forno intinta di olio d’oliva extra-vergine.
- Spolvera i dadi di formaggio pecorino e il parmigiano su tutta la superficie.
- Versa le uova in una ciotola e incorpora il composto di asparagi.
- Nella teglia, creare piccole incisioni che percorrono la base.
- Mischia bene le uova e riversale nella teglia.
- Inforna per 25-30 minuti o fino a quando la superficie della frittata sarà dorata.
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