È un piatto semplice, ma allo stesso tempo elegante, un’esplosione di sapori delicati perfetta per un pranzo leggero o una cena in compagnia.
La preparazione di questa frittata è un vero piacere: la delicatezza degli asparagi si sposa alla perfezione con la cremosità delle uova e il tocco saporito del formaggio.
In forno si crea una magia che dona alla frittata una crosticina dorata e una consistenza morbida.
* Lavate e mondate con cura gli asparagi.
* Sbollentateli brevemente in acqua salata e, una volta cotti, tagliateli a pezzetti.
* In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
* Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate delicatamente.
* Unite gli asparagi alla miscela di uova e formaggio.
* Versate il composto in una teglia unta con un filo d’olio.
* infornate a una temperatura moderata per circa 20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e la frittata non sarà cotta all’interno.
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