La ricetta Frittata di asparagi è una preparazione leggera e versatile, ideale per la primavera quando gli asparagi sono in stagione. Questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo, rendendolo perfetto per le scampagnate o come contorno per pranzi e cene con ospiti. La sua leggerezza è data anche dal metodo di cottura, che prevede la cottura al forno.
La Frittata di asparagi è caratterizzata da un sapore delicato e fresco, arricchito dal formaggio galbanino e dal formaggio grana grattugiato. La combinazione di questi ingredienti conferisce al piatto un gusto unico e piacevole.
Per preparare la Frittata di asparagi, segui questi passaggi:
- Pulire gli asparagi e la cipolla, tagliarli a pezzetti e cuocerli in acqua salata fino a quando saranno teneri.
- In una ciotola, versare le uova, il formaggio galbanino tagliato a pezzetti, il formaggio grattugiato, gli asparagi con la cipolla, l’olio, il sale e il pepe, e mescolare bene il composto.
- Versare il composto in un tegame di 24 cm coperto di carta da forno e cuocere la Frittata di asparagi nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 50 minuti.
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