Frittata di asparagi

La ricetta Frittata di asparagi è un piatto semplice e gustoso che si ispira alla tradizione italiana. La frittata eggs, con la sua versatilità e semplicità, si presta a infinite interpretazioni, e l’aggiunta degli asparagi la rende ancora più appetitosa. Il sapore delicato degli asparagi si sposa perfettamente con la ricchezza delle uova, creando un piatto leggero e raffinato. Si tratta di un contorno perfetto per un pasto leggero, ma può essere anche servito come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata o un pane tostato.

• Lava e pulisci gli asparagi.
• Taglia le punte degli asparagi e mettile da parte, tagliate poi il resto degli asparagi a rondelle.
• Tritate finemente la cipolla.
• Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente.
• Fate soffriggere la cipolla per qualche minuto.
• Aggiungete le rondelle di asparago e cuocete per circa 5 minuti.
• Aggiungete il sale e il pepe a piacere.
• In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
• Unite il condimento agli asparagi in padella.
• Versate le uova sbattute nella padella.
• Cuocere a fuoco medio, fino a quando la frittata non si sarà rassodata.
• Girate la frittata con una spatola.
• Continuate la cottura fino a quando anche il lato opposto sarà ben dorato.
• A fine cottura, distribuite le punte di asparago sulla superficie della frittata.
• Servite la frittata calda o tiepida.

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