La ricetta Frittata di albumi con agretti e porri è un piatto leggero e saporito che unisce i sapori freschi degli agretti e dei porri con la cremosità degli albumi. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per una colazione o un brunch salutare. Gli agretti e i porri conferiscono un tocco di dolcezza e freschezza, mentre gli albumi forniscono una consistenza leggera e proteica.
- Pulisci accuratamente gli agretti e i porri, poi tagliali a pezzetti.
- In una padella, scalda un filo di olio di semi di girasole e soffriggi i porri fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi gli agretti nella padella e cuoci per alcuni minuti fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino e pepe.
- Aggiungi i formaggi grattugiati agli albumi sbattuti e mescola bene.
- Versa il composto di albumi nella padella con gli agretti e i porri e cuoci a fuoco medio fino a quando la frittata non inizia a rapprendersi.
- Usa una spatola per sollevare i bordi della frittata e inclinare la padella in modo che il composto non cotto possa scivolare verso il basso.
- Quando la frittata è quasi cotta, aiutati con la spatola per piegarla a metà e cuoci per un altro minuto.
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