La Frittata del mio papà, un piatto delizioso e sostanzioso che è stato trasmesso dalla generazione alla generazione nella mia famiglia. Originario delle campagne italiane, questo piatto è caratterizzato dai sapori semplici e genuini di uova, formaggio e noci. Solitamente viene servito come pranzo o come colazione occasionale.
- Prendi un paiolo da cottura e fai sciogliere 2-3 cucchiai di burro. Aggiungi 1-2 cucchiai di pangrattato e cuoci per 2-3 minuti, finché il pangrattato diventa dorato.
- Aggiungi 4-5 uova sbattute insieme al latte, sale, pepe e panna da cucina. Mescola bene.
- Aggiungi il formaggio grana e le noci: mescola delicatamente per evitare di rompere le uova.
- Porta il contenuto del paiolo a fiamma media e cuoci per 2-3 minuti, finché la frittata inizia a coagulare. Spruzza con olio e mescola delicatamente.
- Quando la superficie della frittata è quasi solida, togli la fiamma e copri il paiolo con un coperchio. Lascia riposare per 1-2 minuti.
- Richiama la frittata con un coltello uncido e servila calda, accompagnata da un po’ di pane tostato o di contorno.
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