Frittata con zucchine

La ricetta Frittata con zucchine è un piatto tipico della cucina Italiana, originario del centro-nord del Paese. Si tratta di un antipasto o di un secondo a strati, che offre un equilibrio di sapori freschi e morbidi, grazie alle zucchine e al parmigiano. Questo piatto viene solitamente gustato nei mesi estivi, durante le occasioni di festa e con la famiglia.

• Scegli 2-3 zucchine tonde e tagliale a fette sottili
• In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio e aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine
• Aggiungere le zucchine e cuocerle a fiamma media per 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere ma non troppo morbide
• In un grande contenitore, riunire 4 uova, 50 g di parmigiano grattugiato e una presa di sale
• Mettere parte delle zucchine cotti nel fondo di una teglia per formare un leggero strato
• Spiegare 1 lastra di pane grattugiato in un contenitore e stendere le uova, il parmigiano e l’olio sul pane
• Unire le zucchine rimaste sull’opposto strato del pane con le uova
• Infornare il tutto a 180° per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie della frittata sarà dorata e la parte interna sarà solida
• La frittata deve cedere appena quando disegni un solco con un coltellino

Piacevolmente piagarsi, il Frittata con zucchine apre così nuove prospettive culinarie che promettono esperienze inconfondibili. Non esitare a sperimentare personalizzando questo piatto e portalo a confronto con dei professionisti vari della cucina. Grazie a questo delizioso piatto, in ogni momento ti sentirai davvero appagato.

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