Frittata con spinaci e patate

La Frittata con spinaci e patate è un piatto versatile e gustoso, originario della cucina italiana. Questo tipo di frittata è particolarmente diffusa nella tradizione culinaria del Nord Italia, dove gli spinaci e le patate sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustata come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una insalata fresca o da pane rustico.

• Tosta la pancetta affumicata in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante.
• Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte.
• Aggiungi il burro nella stessa padella e fallo sciogliere.
• Aggiungi le bietole e falle cuocere fino a quando non sono tenere.
• Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti, falle cuocere per alcuni minuti.
• In un grande contenitore sbatti le uova con un pizzico di sale.
• Aggiungi gli spinaci freschi tritati, lo stracchino sbriciolato e la pancetta croccante alle uova, mescola bene.
• Aggiungi il composto di uova e ingredienti nella padella con le patate e le bietole.
• Cucina la frittata a fuoco medio, coprendola con un coperchio, fino a quando le uova non sono quasi completamente coagulate.
• Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi della frittata e inclinare la padella in modo che le parti liquide possano scivolare sotto.
• Quando la frittata è quasi cotta, falle prendere un colore dorato sotto la griglia del forno o con un po’ di fuoco diretto.

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