Frittata con sarde

La ricetta Frittata con sarde è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Sud. La sua semplicità risiede nell’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, che si fondono in un gusto unico e intenso. L’abbinamento delle sarde con le uova crea un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una colazione leggera, un pranzo veloce o un aperitivo.

• Elimina la pelle e le spine dalle sarde, e sciacqua le sardine sotto acqua corrente.
• Sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo sale e pepe a piacere.
• Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
• Tosta leggermente le sarde nella padella calda, fino a che non siano dorate.
• Versa le uova battute nella padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso.
• Manteca delicatamente la frittata con un mestolo, consentendo al liquido di colare.
• Quando la frittata sarà quasi cotta, cuoci in forno a 180°C per 5-10 minuti, in modo da ottenere una doratura uniforme.
• Sforna la frittata e servi calda o tiepida.

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