La ricetta Frittata con radicchio e provola è un piatto goloso e sostanzioso, ideale per essere servito come piatto unico. Il radicchio, ingrediente invernale per eccellenza, si abbina perfettamente alla provola, creando un mix di sapori decisi e freschi. Questa ricetta può essere gustata in qualsiasi momento della giornata, anche se avanzata e riscaldata.
La Frittata con radicchio e provola è caratterizzata da un sapore deciso e rustico, con il radicchio che dona un tocco amaro e la provola che aggiunge una nota cremosa. Il modo in cui viene gustata solitamente è come piatto unico, accompagnato da una insalata o da un contorno di verdure.
- Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo a striscioline non troppo sottili.
- In una padella piuttosto grande, fate imbiondire la cipolla tritata con la noce di burro; unite il radicchio e lasciate stufare con un coperchio per una decina di minuti circa.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il grana grattugiato.
- Tagliate la provola e la mozzarella a cubetti e unitele al composto con uova.
- Versate il composto in uno stampo abbondantemente imburrato e infornate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa.
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