La ricetta Frittata con radicchio è un piatto classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Si tratta di un piatto gustoso e saporito, caratterizzato dal sapore amaro del radicchio e dal sapore cremoso del formaggio. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale, in particolare durante le stagioni fredde.
- Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe e un pizzico di amido di mais per evitare che si formino grumi.
- Aggiungere il formaggio provola grattugiato alle uova e mescolare bene.
- Scaldare un po’ di olio in una padella e aggiungere il radicchio tagliato a strisce sottili, cuocendo fino a quando non è tenero.
- Versare il composto di uova nella padella con il radicchio e cuocere a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
- Quando la Frittata con radicchio è quasi cotta, girarla e cuocere per altri minuti, fino a quando non è dorata e cotta al punto giusto.
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