La ricotta Frittata con peperoni e patate è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità.
Il suo sapore ricco e saporito proviene dalla combinazione di patate, peperoni, erbe aromatiche come origano e timo, e il tocco aromatico della cipolla. La frittata si sposa perfettamente con un pane croccante, e si presta alla perfezione come piatto unico, antipasto o contorno, ideale per un pranzo veloce ma gustoso.
- Soffriggi la cipolla e la cipolla rossa tritata in un filo d’olio.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Aggiungi i peperoni tagliati a listarelle e cuoci per altri 5 minuti.
- Condisci con origano, timo, sale e pepe a piacere.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versa le uova sul composto di patate e peperoni.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la frittata non sarà dorata e cotta.
- Cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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