La ricetta Frittata con patate prosciutto e provola è un classico della cucina italiana, nato come piatto semplice e rustico, perfetto per sfruttare gli ingredienti stagionali. La troviamo in moltissime varianti, ma l’essenza rimane la stessa: un guscio di uova frigge che avvolge patate lesse, prosciutto e provola, create un mix di sapori leggermente salati e decisi ma bilanciati dalla leggerezza delle uova. La frittata è un piatto versatile, ottima a colazione, a pranzo o come cena leggera, accompagnata da una fresca insalata o un filo di olio extravergine d’oliva.
- Lava e taglia le patate a cubetti.
- Fai rosolare in padella con olio e sale.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e falle rosolare leggermente.
- Battile le uova con sale, pepe e origano.
- Aggiungi una buona generosa spolverata di parmigiano.
- Versa le uova nello stesso pentolino con le patate e il prosciutto.
- Nello strato di uova, distribuiscne un pezzo di provola affumicata.
- Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, coprendo la padella.
- Torna la frittata sul fuoco per ultimare la cottura e creare una crosticina gratinata sulla superficie.
- Spolvera con prezzemolo.
- Servi calda o tiepida.
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