La ricetta Frittata con patate lesse è una preparazione semplice ed economica, perfetta per un piatto veloce ma gustoso. La base di patate lesse insaporite con origano, sale e pepe crea un equilibrio di sapore croccante e morbido, arricchito dal leggero tocco dolce delle uova strapazzate. Solitamente servita calda, questa frittata si presta a essere accompagnata a insalate o consumata come leggero pasto unico. La sua versatilità la rende ideale per qualsiasi momento della giornata.
- Mettere a lessare le patate con la buccia in abbondante acqua, fino a cottura tenera.
- Sgocciolarle, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a dadini piccoli.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio, aggiungere le patate insaporite con sale, pepe e origano; farle insaporire.
- Sbattere le uova in un piatto, regolare di sale e pepe, poi versarle nella padella con le patate.
- Coprire e cuocere a fiamma media fino a quando l’uovo è rappreso in parte.
- Avvicinare un coperchio alla padella, sollevarla e scivolare la frittata sul coperchio.
- Riposizionarla nella padella e cuocere il lato opposto per pochi secondi, girando con movimento deciso.
- Servire immediatamente, preferibilmente calda.
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