La ricetta Frittata con pane di segale e speck è un classico della cucina italiana, che unisce la leggerezza di una frittata al gusto deciso dello speck e al croccante del pane di segale.
Tradizione vuole che questa frittata venga cucinata con semplici ingredienti, spesso al mattino per una colazione nutriente o come antipasto semplice ma sfizioso. Il calore del formaggio, il sapore intenso dello speck e le note aromatiche del pane di segale creano un connubio gustoso che soddisfa il palato.
- Tritare finemente la cipolla e la cipolla rossa.
- In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla e la cipolla rossa con un filo d’olio.
- Tagliare il pane di segale a cubetti e farlo tostare in forno o in padella.
- Sbattere le uova in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale.
- Aggiungere al composto le cipolle soffritte, il pane di segale tostato e lo speck a cubetti.
- Versare il composto in una padella antiaderente.
- Cuocere a fuoco medio-basso, fino a quando la frittata non si sarà rappresa.
- Cospargere con parmigiano e prezzemolo tritato.
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