Frittata con mozzarella di bufala

La Frittata con mozzarella di bufala è un classicissimo piatto italiano, diffuso soprattutto nel centro-sud. Il gusto intenso e poco aggressivo della mozzarella di bufala si sposa perfettamente con l’eggpertinacezza della frittata, creando un’anteprima gustosa e nutriente per il pranzo o la merenda.

I sapori tipici del piatto sono quelli classici della cucina italiana, come il pepe nero, il sale e l’olio d’oliva extra-vergine, che contribuiscono a rendere la frittata croccante e umida al tempo stesso.

Preparazione

• Sbattete le uova in un contenitore e salateli con sale e pepe nero.
• Calate un ciuffo di mozzarella di bufala tritata nel Centro delle uova e mescolate delicatamente.
• Scaldate un’ampia padella antiaderente con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine. Quando è calda, gettate il composto di uova e mozzarella.
• Cookate la frittata per circa 2-3 minuti, fino a quando la superficie non si è formata una striscia solida.
• Trasferite la padella in forno caldo a 180°C e cuocete per altri 5-7 minuti, o fino a quando la frittata non è del tutto cotta.
• Sfornate la frittata e lasciatela intiepidire per alcuni minuti prima di tagliarla a fette.

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