La ricetta Frittata con le bietole in padella evoca i sapori genuini di una cucina semplice e rustica. Nato come piatto povero, questo alimento ricco di nutrienti unisce la morbidezza delle bietole ai sapori intensi della cipolla e del parmigiano. In Italia viene spesso gustato come colazione o spuntino leggero, ma la sua bontà lo rende perfetto anche come cena veloce e saporita.
- Lava e pulisci le bietole, quindi tagliale grossolanamente.
- In una padella, fai soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio.
- Aggiungi le bietole e falle appassire a fuoco lento.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato.
- Versa le uova sbattute nella padella con le bietole e fai cuocere a fuoco medio.
- Rigira la frittata delicatamente e cuoci per qualche minuto dall’altro lato.
- Togli la frittata dal fuoco e servi tiepida o a temperatura ambiente.
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