La ricetta Frittata con il Cavolo Nero è un piatto tradizionale della cucina italiana che si accompagna perfettamente a un pranzo o a una cena durante l’inverno. Il cavolo nero è un ortaggio tipico della Valle d’Aosta e del Friuli-Venezia Giulia, ed è noto per il suo sapore intenso e per la sua capacità di essere cotto lentamente per mantenere tutta la sua consistenza e il suo colore. La frittata è un piatto versatile che si può servire calda o fredda, e può essere accompagnata da una varietà di ingredienti, a seconda dei gusti e delle preferenze.
- Racchiude il cavolo nero precedentemente cotto in acqua tiepida, lasciatolo raffreddare completamente prima di usarlo.
- Monda le uova, versale in una ciotola e mescele bene.
- Aggiunge il cavo nero precedentemente raffreddato, il parmigiano grattugiato, un po’ di olio d’oliva, del sale e mescola fino a che non ci sono residui.
- Scalda un tegame in padella, aggiungi un po’ di olio e versale la miscela ottenuta in precedenza, lasciandola cuocere a fiamma media.
- Copri la ciotola di carta stagnola e cuoci fino a che la tortilla non è ben cotta e dorata.
- Infine, ritira dal fuoco e servite calda, guarnita con ulteriore parmigiano e un rametto di prezzemolo tritato.
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